El sector agrario constituye la principal actividad económica en la mayor parte de las zonas rurales de la provincia de Salamanca y es fundamental en su desarrollo socioeconómico y ambiental. Junto con la industria agroalimentaria, la agricultura y la ganadería desarrollan actividades fuertemente vinculadas al territorio, lo que les confiere el carácter de motor de la actividad económica en los núcleos rurales y de ser un factor esencial para fijar su población, al tiempo que determina su carácter estratégico en la economía provincial.
En este contexto, la Diputación de Salamanca –actuando en el ámbito de su competencia de cooperar en el fomento del desarrollo económico y social en el territorio provincial– considera que el sector agrario es fundamental en el desarrollo y riqueza de la provincia, por lo que pretende favorecer y apoyar todo tipo de actuaciones que puedan redundar en beneficio de dicho sector.